La labor en los organopónicos de San Antonio de los Baños se centra en garantizar alimentos frescos y saludables para la población, con prácticas agroecológicas que fortalecen la soberanía alimentaria local.
Estos espacios productivos son clave en la reducción de la dependencia de importaciones y en el abastecimiento de hortalizas para el municipio.
La labor diaria en estos huertos involucra a trabajadores y vecinos que participan en la siembra, el riego y la cosecha.
Este esfuerzo colectivo asegura un suministro constante de productos en la campaña de frio , dígase lechuga, acelga, tomate y pepino, que llegan a centros escolares, fortaleciendo la seguridad alimentaria del municipio.
Según especialistas en la delegación de la agricultura en el territorio, Además de su función productiva, los organopónicos cumplen un rol educativo.mediante la capacitación sobre prácticas sostenibles, cultura de respeto al medio ambiente y de aprovechamiento racional de los recursos naturales.
La empresa agropecuaria, entidad que rectores los cinco organopónicos del territorio mediante contratos , constante de conjunto con la Agricultura, la producción y venta , de estos alimentos que ganan aceptación en la localidad.
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