San Antonio de los Baños, Artemisa, Cuba-La producción de panes y dulces avanza en el territorio ariguanabense mediante la labor de la Unidad Básica de Producciones Alimentarias y Artículos Varios.
El objetivo primordial de esta entidad es producir el pan para la población, normado en la canasta básica con frecuencia diaria, así como para la gastronomía, Educación, el Ministerio del Interior, Salud Pública y la Empresa Tabacalera “Lázaro Peña”, entre otros organismos.
Igualmente realiza un servicio de repostería con destino a la Casa de Fiestas, para eventos de quince años, bodas y cumpleaños. Entre los productos que elabora con este fin se encuentran los cakes, napolitanas, marquesitas y rosquitas.
Próximamente se prevé iniciar la producción de brazos gitanos y bases de pizzas para la Organización Económica Estatal (OEE) del municipio.
En este mes de febrero se trabaja en el cumplimiento de un plan de producción de cerca de 170 toneladas, entre panes y dulces.
La empresa continúa con la distribución del pan liberado mediante la Empresa de Comercio, en las bodegas y puntos de venta de las panaderías, por el precio de tres pesos en moneda nacional.
Las principales problemáticas se manifiestan en el suministro de huevos por parte de la Unidad Territorial Avícola COMAVE.
La Industria Alimentaria elabora sus productos con una mezcla de harina nacional, harina importada e integral. De esta manera se garantiza una mayor calidad, textura y consistencia en el pan y los dulces, siempre y cuando estos como el resto de los ingredientes reúnan todas las condiciones.
Aunque en ocasiones surgen dificultades en la mezcla de estas modalidades de la harina, de forma general la calidad del producto final es estable cada mes, según afirmó Alexis Santos, jefe de producción de la empresa.
