Empresa Ceballos. Foto: Tomada de internet
Hoy, en Cuba, se celebra el “Día del Trabajador de la Industria Alimentaria”, una jornada oficial en honor de quienes trabajan en una de las ramas más importantes de la actividad industrial, la vinculada con la alimentación.
La elección de la fecha deriva del recuerdo de la constitución del Sindicato Nacional de Trabajadores de la Industria Alimentaria, que aconteció un 25 de enero, como hoy, pero de 1971.
A propósito de esta jornada suele distinguirse a los trabajadores más destacados con la medalla Pedro Marrero Aizpurúa (que se entrega a quienes tienen una meritoria trayectoria laboral de 20 años para las mujeres y de 25 para los hombres).
En los tiempos actuales el sector de la industria alimentaria se propone estimular las importaciones para obtener ingresos líquidos, asegurar la calidad de los alimentos y alcanzar un desarrollo sustentable sobre la base de las necesidades del pueblo.
Para lograrlo, el programa de desarrollo para el 2030 incluye también la apertura en el país de una línea de leche, tres de mantequilla, 50 miniplantas de helado y 14 de queso, siete líneas de sacrificio de res y cerdos, cuatro líneas de helado que produzcan 20 000 galones al día, entre otras, según expresó la Ministra de la Industria Alimentaria María del Carmen Concepción González.