Ariel Méndez Sidrés. Foto: Cortesía de Andy Méndez Sidrés.
En una tarde soleada y extremadamente calurosa me dispuse a visitar la finca “Las Carambolas”, ubicada en la carretera entre San Antonio de los Baños y La Salud. En plena faena, rodeado de sus vacas estaba el ariguanabense Ariel Méndez Sidrés, joven de 24 años de edad que labora la tierra y sobrecumple de forma diaria el plan de entrega de leche fluida a las bodegas o BALCAN (Unidad que distribuye el líquido a los círculos infantiles, hospitales u otras instituciones).
Me dispongo a conversar con este joven campesino que pertenece a la Asociación Nacional de Agricultores Pequeños (ANAP) desde los 18 años de edad, integrando la CCS Camilo Cienfuegos.
Ariel, ¿Cuál es el plan de entrega de litros de leche por día?
La Cooperativa puso como plan la entrega de 30 litros de leche diaria, pero aportamos 50 en época de lluvia, y de 30 a 20 en tiempo de sequía, lo que conlleva a un sobrecumplimiento.
¿Cuántos litros han entregado en lo que va de año?
Hasta el 31 de julio entregamos 5 675 litros.
¿Cuántos animales tiene el rebaño?
Cuando comencé tenía 2 vacas y poco a poco fui trabajando mucho y aumenté el rebaño, ahora está compuesto por 24. 72 animales entre terneros, novillas, añojos y toros, para un total de 96 animales.
¿Cómo logras el buen estado del ganado?
Observándolo mucho, cuidando y verificando su estado físico, brindándole atención médica, dándole de beber agua dos veces al día y llevándolo a lugares donde hay mayor pasto.
En tiempo de sequía, ¿Qué alternativas usas para tener estos resultados?
Tengo sembrado forraje que lo utilizo para ordeñar en la mañana y compro boniato en la CPA Augusto César Sandino para alimentarlas. De igual forma estoy al tanto de los platanales que van a demoler y les traigo las cepas y las riego en el potrero. En estos momentos soy el acopiador mayor de leche y carne con patrón sin tierra en el municipio.