rueda de los alimentos
La nutrición humana, es el conjunto de procesos mediante los cuales el cuerpo humano transforma y utiliza los nutrientes para obtener energía, así como para mantener y reparar los tejidos, la buena nutrición, equilibrada es, alimentación sana.
La alimentación es un proceso voluntario y consciente mediante el cual el ser humano lleva a cabo la ingestión de alimentos ricos en materia orgánica, las proteínas, los hidratos de carbono (glúcidos o carbohidratos), los lípidos, las vitaminas, los minerales y el agua.
Para estar sanos y saludables, debemos ser responsables con la alimentación. Existen siete grupos de alimentos, que balanceados a la hora de ingerirlos, nos ayudan a mantenernos con buena salud:Grupo 1: leche y derivados.
Grupo 2: carne, huevos y pescado.
Grupo 3: patatas, legumbres y frutos secos.
Grupo 4: verduras y hortalizas.
Grupo 5: frutas.
Grupo 6: panes y cereales.
Grupo 7: grasas, aceite y mantequilla.
Como bien conocemos la dieta es el conjunto de sustancias que consumimos a diario como alimentos y debe estar formada por una alimentación variada que aporte todos los nutrientes que nuestro organismo precisa. No existe ningún alimento capaz de proporcionar todos los nutrientes, incluso dentro de un mismo grupo la proporción y tipo de nutrientes varía.
En general, se recomienda comer alimentos variados; mantener el peso ideal; evitar el exceso de grasas y aceites, grasas saturadas y colesterol; tomar alimentos con suficiente almidón y fibra; y evitar el exceso de azúcar y sodio.
La dieta se considera equilibrada cuando permite mantener un estado de salud adecuado y aporta la energía, las vitaminas y los minerales necesarios. Según especialistas y nutriólogos, en una dieta saludable las calorías totales deben proceder de los siguientes porcentajes de macronutrientes:
Entre un 50% y un 55% de los hidratos de carbono, entre un 30% y un 35% de las grasas (15%-20%) y entre un 10% y un 15% de las proteínas.
En líneas generales, los expertos aconsejan realizar cinco comidas diarias que incorporen una gran variedad de alimentos. En este sentido, es importante planificar qué tipo de alimentos y en qué cantidades son necesarias, también establece los requerimientos de agua y la necesidad de realizar ejercicio físico moderado todos los días.
En dependencia de la edad y características, debemos de ser consciente de nuestra alimentación y la importancia que tiene para prevenir enfermedades, las comida ricas en verduras y frutas, nos ayudan a una digestión, completa, el desayuno es muy importante, dado que es el primer alimento que ingerimos en el día, las carnes blancas, son sanas y fortalecen, y así existen muchos aspecto que sí conocemos sobre como alimentarnos, pero bien poco la aplicamos.
El clima nuestro también incide en la alimentación pues los calores tropicales, característicos de Cuba, sugieren que las comidas deben ser frescas y ligeras. Si hasta hoy, no ha tenido en cuenta estos aspectos, está a tiempo de iniciar un nuevo sistema de alimentación con responsabilidad y ocupación, todo, por el bien de la salud.